1 cipolla
2 carote
1/2 spicchio d'aglio
Foglie di basilico
Sale
Olio evo

Questa ricetta è la preferita delle mie bimbe...ingredienti semplici che creano un sapore pieno e morbido.
Ammollare le lenticchie per almeno un paio di ore, poi scolarle. Sciacquare il miglio sotto l'acqua corrente e scolarlo.
In una pentola unire il mezzo spicchio d'aglio ad un paio di cucchiai di olio evo, far insaporire, quindi aggiungere lenticchie, miglio, la cipolla e le carote tritate finemente. Mettere la passata di pomodoro, mescolare bene e versare acqua fino a coprire di 5-6 cm gli ingredienti. Far bollire piano per almeno un'oretta, di modo che le lenticchie siano quasi del tutto sciolte. Insaporire con del sale alle erbe, aggiungere qualche foglia di basilico, lasciar riposare per una decina di minuti, quindi servire.