2 finocchi
4-5 tuberi di topinambur
1/4 avocado
il succo di mezza arancia
la buccia grattugiata di mezza arancia
2 cucchiai di olio evo
sale alle erbe
Lavare bene finocchi e topinambur, tagliarli a fettine sottili lasciando i topinambur con la buccia.
Tagliare a piccoli dadini l'avocado, condire con il resto degli ingredienti. Lasciar insaporire una decina di minuti quindi servire.
180 gr di farina di semola di grano duro integrale180 gr di farina di grano tenero semintegrale tipo…
1 broccolo 50 gr di noci sgusciate 1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie
200 gr di farina di mais fioretto200 gr di farina semintegrale tipo 220 gr di farina di ceci
1 pan di Spagna2 cucchiai di orzo solubile1 cucchiaino di zucchero integrale mascobado
320 gr di farro verde300 gr di zucca pulita e tagliata a dadini4-5 pomodori secchi
Elena Da Re
Un piccolo orto curato con lo stupore di un rito che si celebra, ogni volta. Una goccia di rugiada, gonfia di luna e di vita, che accarezza le foglie verdi di linfa. Riempiamo il nostro cuore di pace e rispetto per ogni forma di vita, rifuggiamo sofferenza e violenza, raccogliamo con riconoscenza i frutti della Madre Terra e prepariamoli con Amore e Gratitudine. Solo così diventeranno cibo per alimentare il nostro corpo e scintilla per nutrire ed elevare la nostra Anima.
