Per la pasta brisee:
100 gr di farina di grano duro Senatore Cappelli

Ingredienti per 4 tortini:
300 gr di cereali a piacimento

300 gr di fagiolini freschi lavati
1 carota

Ingredienti per 4 persone:
1 mazzetto di bietola da taglio (anche colorata, rossa o gialla)

Per la frolla:
120 gr di farina di farro integrale

Ingredienti per 4 tortini:
2 bei ciuffi di bieta a costa bianca

Per la pasta brisee:
100 gr di farina di grano duro Senatore Cappelli

Dosi per 2 vasetti
1 vasetto di yogurt naturale di soia

250 gr di ceci lessati
100 gr di riso bollito
1 cucchiaino di curry piccante

1 mazzetto di rucola
20 gr di pinoli o di mandorle spellate e tostate
sale alle erbe