1 cucchiaino di agar agar
foglie di menta

Tagliare le fragole a pezzettini e bagnarle con qualche goccia di succo di limone.
In un pentolino portare il succo di mela ad ebollizione, sciogliere l'agar agar in una tazzina con un po' di succo di mela quindi versare l'agar agar nel succo di mela bollente.
Lasciare sobbollire delicatamente ancora per 3-4 minuti.
Aspettare dieci minuti che si raffreddi un po', aggiungere le fragole e versare il tutto in coppettine.
Lasciar raffreddare, quindi mettere in frigo per almeno 3-4 ore.
Servire decorando con foglie di menta.