180 gr di malto di riso
230 ml di latte di riso
50 ml olio di germe di mais
la buccia di 1 limone grattugiata
il succo di un limone
1 pizzico di sale
1 cucchiaino raso di bicarbonato
In una ciotola mettere tutti gli ingredienti secchi. Nella caraffa del minipimer mettere gli ingredienti liquidi (olio, succo di limone, latte e malto) mixandoli bene tra di loro.
Unire i due composti amalgamando bene.
Inserire il tutto in una tasca da pasticciere, fare delle S e cuocere a 180 gradi per 20 minuti.
Biscotti al limone
200 gr di farina di riso integrale
300 gr di farina di farro monococco
150 gr di cocco grattugiato