Cuocere il miglio secondo la ricetta base mettendoci un po' più acqua (essendo uno sformato che poi va in forno è opportuno che rimanga un po' più morbido, basta mezzo bicchiere di acqua in più).
In una padella stufare piano la zucca con un po' d'acqua, mettere sale alle erbe, le foglie di salvia per insaporire e verso fine cottura un cucchiaino di cannella. Una volta che la zucca è morbida, schiacciarla piano con la forchetta e amalgamarla al miglio.
Mettere la carta da forno su una placca e con le mani umide livellare bene l'impasto ad una altezza di circa due centimetri.
Cospargere la superficie con semi vari, mandorle tritate, pangrattato e lievito in scaglie. Infornare a 180 gradi per 10-15 minuti e infine dorare con la funzione grill per qualche minuto.
Si può servire sia caldo sia tiepido come stuzzichino.
Gli ingredienti riportati si intendono per 4 persone.