la buccia grattugiata di 1/2 limone
un pizzico di vaniglia
1 dattero (si possono anche aggiungere alcune uvette se piace più dolce)
granella di mandorle e/o noci e/o nocciole
Mettere tutti gli ingredienti eccetto la granella in un pentolino. Far sobbollire per un paio di minuti quindi con il mixer creare una crema.
Servire guarnendo con la granella (eventualmente anche con qualche scaglietta di cioccolato fondente o della frutta fresca).
Per renderlo ancora più cremoso si può aggiungere un cucchiaio o due di yogourt di soia.
