100 gr di malto di riso
60 ml di olio di germe di mais
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaio di aceto di mele
70-80 ml di acqua

Impastare tutti gli ingredienti, formare delle palline leggermente schiacciate e cuocere in forno a 180 per 15 minuti circa.
Sciogliere quindi 75 gr di cioccolato fondente con 1 cucchiaio di crema di mandorle (mandorle 100%) e un paio di cucchiaini di latte di riso.
Guarnire i biscottini con il cioccolato e far raffreddare....quindi calcolare i minuti che ci impiegano a sparire