3 datteri medjoul
frutta secca a volontà: noci, frutti rossi, uvette, mandorle

Sciacquare il riso e metterlo a cuocere con 5 parti di acqua in pentola a pressione (per la cottura con pentola normale è consigliato usare 1 parte di riso e 7 parti di acqua) per 50 minuti dal fischio.
Lasciar raffreddare quindi mettere il riso nel mixer con i datteri.
Guarnire con la frutta secca e se piacesse più dolce è possibile aggiungere un cucchiaio di malto di riso.
Il riso così cotto si può conservare in frigorifero per 3-4 giorni così da essere un'ottima colazione per più mattine!