130 gr di mascobado
100 ml di succo d'arancia
200 ml di latte di soia o mandorla
20  ml di olio di germe di mais
la scorza grattugiata di una arancia
1/2 bustina di lievito cremor tartaro
1/2 cucchiaino di bicarbonato

In una terrina mettere tutti gli ingredienti secchi, in un'altra gli ingredienti liquidi mescolando bene. Amalgamare i due composti, mettere in uno stampo da plumcake e infornare a 180 gradi per 30-35 minuti.
Dolce fantastico, di sicuro successo, ottimo per la colazione e le merende dei bimbi o come dessert servito con una crema speziata, all'arancia o al cardamomo!