Dolci delizie 30 Dicembre 2017

Torta mele e saraceno

4 mele
80 gr di farina di grano saraceno
120 gr di farina di farro o tipo 2

100 gr di malto di riso
50 gr di mascobado
1/2 tazza di uvette ammollate
50 ml olio di germe di mais
60 gr di noci pestate grossolanamente
la buccia di un limone grattugiata
1 cucchiaino cannella
1 cucchiaino raso di bicarbonato
1 cucchiaio di aceto di mele
acqua quanto basta

Tagliare a fette sottili le mele, metterle in un catino, versare tutti gli ingredienti (eccetto un paio di cucchiai di mascobado).
Amalgamare il tutto versando acqua o latte vegetale fino ad ottenere un impasto molto morbido.
Versare in una tortiera precedentemente oliata e infarinata, cospargere la superficie con i due cucchiai di mascobado e infornare a 180 gradi per 40 minuti.

Last modified on 06 Gennaio 2018

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