40 gr di mascobado
40 ml olio di germe di mais
50 gr di mandorle tritate grossolanamente
250 ml acqua
50 gr di cioccolato fondente
2 cucchiai di cacao
1/2 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino raso di bicarbonato
1 cucchiaio di aceto

In una ciotola radunare tutti gli ingredienti secchi. Nella caraffa del mixer mettere tutti gli ingredienti liquidi e mixare fino ad amalgamare bene.
Sciogliere a fuoco bassissimo il cioccolato fondente con un po' di acqua, unire tutti gli ingredienti e mescolare bene.
Mettere l'impasto in una tortiera e cuocere a 180 gradi per 30-35 minuti (facendo la prova stecchino).