olio evo
sale integrale alle erbe
200 gr di ragù di lenticchie
Per la ricetta della piadina e del ragù di lenticchie consultare i relativi link (piadina - ragù di lenticchie)
Tagliare a fettine il cipollotto e a striscioline le carote e le zucchine. Far saltare velocemente in una padella le verdure con un paio di cucchiai di olio e il sale alle erbe, mescolare per 5-6 minuti lasciando le verdure croccanti.
Farcire ogni piadina con il ragù di lenticchie e il misto di verdure.