Crostata con crema namelaka e fragole
Per la frolla:
250 gr di farina (mezza di farro integrale e mezza di grano tenero semintegrale)
60 gr di mascobado (si può sostituire con del malto di riso)
Kanten di fragole
1/2 litro di succo di mela limpido senza zucchero
250 gr di fragole
1 cucchiaino di succo di limone