Legumi 28 Dicembre 2018

Lenticchie gialle alla curcuma

250 gr di lenticchie gialle
2 carote
1 cucchiaio di curcuma

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Dolci delizie 28 Dicembre 2018

Mousse speziata di cioccolato all'acqua

200 gr di cioccolato fondente al 70%
1 cucchiaio di zucchero mascobado
264 gr di acqua

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Dolci delizie 28 Dicembre 2018

Dolcezze di avena con mele

3 mele
100 g di fiocchi di avena o fiocchi misti
200 gr di farina integrale

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Cereali 28 Dicembre 2018

Fusilli radicchio di Treviso e noci

350 gr di fusilli di grani antichi
2 cespi di radicchio di Treviso
1 porro

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Pasta madre 16 Ottobre 2018

Bretzel

150 gr di farina di grano duro
150 gr di farina semintegrale di tipo 2
1/2 cucchiaino di sale

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Pasta madre 16 Ottobre 2018

Pane al vapore

200 g di farina di tipo 2 semintegrale
80 gr di pasta madre rinfrescata
1/3 cucchiaino sale alle erbe

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Verdure e zuppe 16 Ottobre 2018

Chayote in umido

2 chayote
olio evo
sale alle erbe

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Legumi 16 Ottobre 2018

Polpettine del riciclo

zuppa avanzata
2-3 fette di pane raffermo intergrale fatto con pasta madre
pangrattato integrale

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Verdure e zuppe 16 Ottobre 2018

Gnocchetti di zucca con dadolata di pomodoro fresco

600 gr di polpa di zucca lessata
farina di grano tenero semintegrale di tipo 2 qb
sale alle erbe

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Legumi 16 Ottobre 2018

Mame in umido

250 gr di mame dell'Alpago secche
2 foglie di alloro
1 cipolla dorata

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